Bruchetta med tomat og koriander

Vil du ha en enkel og sommerlig lunsj, med smak av Italia? Da må du lage bruchetta, som egentlig ikke er annet enn ristet brød, gjerne med tomatterninger.

Per person:

• to skriver ristet brød
• ett fedd hvitløk
• noen dråper olivenolje
• en søt tomat skåret i terninger
• hakket koriander 
• salt & pepper

Slik gjør du:

1. Rist skivene enten i brødrister eller i en tørr panne
2. Gni skivene inn med hvitløk
3. Sprinkle over noen dråper olivenolje
4. Ha på rikelig med tomat, og koriander
5. Krydre med salt og pepper
6. Gå ut i solen og nyt!