søndag 28. juli 2013

Marengs med lakris

Har du noen eggehviter til overs og er sugen på lakris? Da kan du lage marengs med lakrissmak!


Oppskrift:
3 eggehviter
150 g sukker
et par dråper sitronsaft
1 ss lakrispulver (kjøpes på helsekost eller hobbybutikker)
  • Pass på at bollen marengsen skal piskes i er helt ren og tørr, uten fett. Eggehviten må ikke ha spor av eggegule i seg, ellers vil ikke eggehviten bli stiv, uansett hvor mye du pisker.
  • Pisk eggehviten på medium styrke til det skummer godt. Ha i noen dråper sitronsaft, og halvparten av sukkeret og pisk litt hardere. 
  • Ha så i resten av sukkeret, litt etter litt og pisk innimellom. Når marengsen er blitt blank er den ferdig, og du kan blande forsiktig inn lakrispulveret. Du kan få fine marmorerte marengser om du blander ekstra forsiktig 
  • Fordel marengsen med to t-skjeer som topper på et bakepapirkledd brett.
  • Stek dem først på 150 grader i 10 minutter med døren på gløtt (legg f.eks en tresleiv i klem i ovnsdøren).
  • Stekes så i 100 grader i 90 minutter.
  • La de avkjøle seg på en rist før du oppbevar marengsene i tett boks.

tirsdag 2. juli 2013

Pastasalat som tilbehør til grill

Her er oppkriften på tilbehør som du raskt og enkelt kan lage til grillmaten. Min oppskrift er tilpasset fire personer, men lag gjerne mer og ha det med på grill-spleiselaget!


Pasta-salat:

 1 dl makaroni eller annen pasta av den lille typen
1 hjertesalat
1 raspet gulrot
1 paprika i terninger
1 boks mais
3 ss hakkede soltørkede tomater
noen grønne oliven
4 ss olivenolje
Urter som oregano og timian og basilikum (gjerne fersk)
Salt og pepper
en skvis sitron

Kok opp makaroni som anvist på pakken og la det kjøle seg ned litt.
Lag salat, krydre og bland alt forsiktig sammen med pastaen og ta det med ut til grillfesten!