onsdag 16. juli 2014

Minipavlova med vaniljekrem og rips

Hva er knasende sprøtt, deilig og søtt, skinnende rødt? Det er minipavolva med vaniljekrem og rips!

Oppskrift på 8 minipavlovas:


Marengsbunn

  • 3 eggehviter
  • 150 g sukker
  • 1 ss maisenna
  • 1 ss hvitvinseddik
  • noen dråper sitronsaft
  • 1/2 ts vaniljesukker
Krem:
  • 3 dl kremfløte
  • en kartong vaniljekrem
  • 3 dl rips

Slik gjør du:


  1. Pisk eggehvitene på medium styrke i en helt ren og fettfri bolle. Det er viktig for at eggehviten er helt fri for eggegule, fjern også "strengen". 
  2. Ha i litt av sukkeret mens du fremdeles pisker eggehviten, og ha i eddik, sitronsaft, maisenna og vaniljesukker. Ha i resten av sukkeret litt etter litt. Pisk helt til du får en blank, hvit og luftig masse. 
  3. Ha dette i en sprøytepose og sprøyt ut 8 bunner à 6-7 cm i diameter på et bakepapir. 
  4. Stek på varmluft i 120 grader i 50-60 minutter. 
  5. Avkjøl på rist, la marengsbunnene bli helt kalde før du tar dem av.
Bunnene kan du gjerne lage noen dager i forveien, og oppbevare dem i en tett boks. Da er det bare å piske krem og dandere med frukt og bær rett før servering.

Topping:

  1. Pisk kremfløte stivt
  2. Bland forsiktig inn vaniljekremen
  3. Rør inn rips, enten alle hele, eller noen hele og noen knuste. Gjem noen til pynt.
  4. Legg opp slik: Marengspunn, krem, bær. Pynt gjerne med mynteblad.
  5. Voila! (eller hva det nå heter på russisk...) Du har laget en herlig søt og syrlig sommerdessert.


fredag 4. juli 2014

Grillet fruktspyd som dessert

Hva er vel ikke en mer perfekt avslutning på en herlig grillmiddag enn å grille desserten?


Til hvert grillspyd trenger du:


  • 3-4 marsmallows
  • frukt delt i store terninger, f,eks:
  • ananas
  • honningmelon
  • jordbær (delt i to)



Tre frukt og marsmallows på grillspyd, og grill et par minutter til marsmallowsen blir gyllen. Snu. Spis gjerne sammen med vaniljeis!

Dette er en sunn og deilig avslutning på sommermiddagen, og barna vil glede seg over å komponere sine egne grillspyd!

PS! Det kan være lurt å bløtlegge trepinnene litt før du bruker dem, så unngår du at de tar fyr.


Har du sjekket ut siste nummer av bladet Foreldre & Barn...?