Mat med Monkis er blitt bok!

Hurra! Endelig har en liten drøm gått i oppfyllelse, å se at Mat med Monkis er blitt til en (mini-)bok! Og det helt uten å måtte gå via et forlag, redaktører og annen hjelp.

Her kan du smugtitte litt på de 15 første sidene i boken:

Mat med Monkis by Jennifer Fossnes | Make Your Own Book

Det var veldig enkelt å lage boken selv. I bunn og grunn er det det samme som å lage fotobok og skrive inn tekst, og så velger du selv om du vil legge boken ut for salg gjennom nettstedet etter at du har bestilt et eksemplar til deg selv.

Kjøp mini-boken her!

Boken som er på 62 sider, inneholder 29 oppskrifter. Bildene er laget i instagram (Følg meg på @matmedmonkis) og jeg er veldig fornøyd med resultatet!

Det hadde vært veldig kjekt om du har lyst til å kjøpe boken, til deg selv eller som julegave til noen matglade venner. Boken selges kun gjennom blurb.com.

Du velger selv om du vil ha mykt (billig) cover, eller stiv perm på boken.

PS! Denne posten er ikke sponset av Blurb, om noen lurte på det ;)

Vinaigrette med urter

Vinaigrette kan lages på uendelig mange måter. Dette er en god generell dressing som passer til de fleste salater. Oppbevares i tett glass i kjøleskap.

• 1 dl hvitvinseddik
• 3 dl olivenolje
• 1 ss balsamicoeddik
• 3 fedd hvitløk, delt i to
• 2 sjalottløk, finhakket
• skallet av en halv sitron
• ferske urter, f. eks mynte, rosmarin og basilikum
• 1 ss honning
• 1 ts hele pepperkorn

Slik gjør du:

1. Bland eddik og honning
2. Pisk inn olivenolje fra en tynn stråle
3. Ha i resten av ingrediensene og ha i tett glass. 
4. Oppbevares i kjøleskap, rist glasset før bruk. 

Minipavlova med vaniljekrem og rips

Hva er knasende sprøtt, deilig og søtt, skinnende rødt? Det er minipavolva med vaniljekrem og rips!

Oppskrift på 8 minipavlovas:

Marengsbunn

• 3 eggehviter
• 150 g sukker
• 1 ss maisenna
• 1 ss hvitvinseddik
• noen dråper sitronsaft
• 1/2 ts vaniljesukker

Krem:

• 3 dl kremfløte
• en kartong vaniljekrem
• 3 dl rips

Slik gjør du:

1. Pisk eggehvitene på medium styrke i en helt ren og fettfri bolle. Det er viktig for at eggehviten er helt fri for eggegule, fjern også "strengen". 
2. Ha i litt av sukkeret mens du fremdeles pisker eggehviten, og ha i eddik, sitronsaft, maisenna og vaniljesukker. Ha i resten av sukkeret litt etter litt. Pisk helt til du får en blank, hvit og luftig masse. 
3. Ha dette i en sprøytepose og sprøyt ut 8 bunner à 6-7 cm i diameter på et bakepapir. 
4. Stek på varmluft i 120 grader i 50-60 minutter. 
5. Avkjøl på rist, la marengsbunnene bli helt kalde før du tar dem av.

Bunnene kan du gjerne lage noen dager i forveien, og oppbevare dem i en tett boks. Da er det bare å piske krem og dandere med frukt og bær rett før servering.

Topping:

1. Pisk kremfløte stivt
2. Bland forsiktig inn vaniljekremen
3. Rør inn rips, enten alle hele, eller noen hele og noen knuste. Gjem noen til pynt.
4. Legg opp slik: Marengspunn, krem, bær. Pynt gjerne med mynteblad.
5. Voila! (eller hva det nå heter på russisk...) Du har laget en herlig søt og syrlig sommerdessert.
   
   

Grillet fruktspyd som dessert

Hva er vel ikke en mer perfekt avslutning på en herlig grillmiddag enn å grille desserten?

Til hvert grillspyd trenger du:

• 3-4 marsmallows
• frukt delt i store terninger, f,eks:
• ananas
• honningmelon
• jordbær (delt i to)

Tre frukt og marsmallows på grillspyd, og grill et par minutter til marsmallowsen blir gyllen. Snu. Spis gjerne sammen med vaniljeis!

Dette er en sunn og deilig avslutning på sommermiddagen, og barna vil glede seg over å komponere sine egne grillspyd!

PS! Det kan være lurt å bløtlegge trepinnene litt før du bruker dem, så unngår du at de tar fyr.

Har du sjekket ut siste nummer av bladet Foreldre & Barn...?

Bruchetta med tomat og koriander

Vil du ha en enkel og sommerlig lunsj, med smak av Italia? Da må du lage bruchetta, som egentlig ikke er annet enn ristet brød, gjerne med tomatterninger.

Per person:

• to skriver ristet brød
• ett fedd hvitløk
• noen dråper olivenolje
• en søt tomat skåret i terninger
• hakket koriander 
• salt & pepper

Slik gjør du:

1. Rist skivene enten i brødrister eller i en tørr panne
2. Gni skivene inn med hvitløk
3. Sprinkle over noen dråper olivenolje
4. Ha på rikelig med tomat, og koriander
5. Krydre med salt og pepper
6. Gå ut i solen og nyt!

Blomkålsuppe med sprøstekt bacon

Denne hjemmelagde blomkålsuppen er rask å lage, og passer både som middag til to personer eller som forrett til fire.

Oppskrift:

• 1 blomkål
• 1/2 løk finkuttet
• 2 dl h-melk
• 8 dl vann
• 2 hønsebuljongterninger
• salt
• pepper
• muskat
• 100 g bacon
• en neve grovhakkete sukkererter 

Slik gjør du:

1. Skjær opp blomkålen i små buketter, og stilken i terninger
2. Ha blomkål, vann, melk, løk, og buljong i en stor kjele og kok til blomkålen er mør. Legg noen blomkålbuketter til side.
3. Kjør det hele jevnt med stavmikser
4. Krydre med salt, pepper og smak til med muskat
5. Ha i sukkererter og blomkålbukettene du la til side, og la det småkoke i 2 minutter til

Serveres med sprøstekt bacon og en skive ristet brød.