Eksotisk kyllinggryte med eple, mandler og ingefær

I en travel hverdag (ja, jeg har et hemmelig liv som hardtarbeidende apekatt) er det ikke alltid jeg orker å lage spennende middag fra bunnen av. Men det betyr ikke at det ikke blir god og spennende middag av den grunn!

I dag fikk jeg litt hjemlengsel, da ble kyllinggryte valget:

Fant frem dette:

2 kyllingfileeter (neida, jeg drepte ikke Store Fete Tjykling)

en pose Bali kyllinggryte

3 dl fløte

3 dl vann

1 eple

1/2 paprika2 ss raspet ingefær
ca. 15 mandler, hakket

Begynn med å skjære opp og stek kyllingfileteten i passe store biter. Jeg liker å bruke en stor jerngryte.

Når det er stekt, er det Balitid! En pose kyllinggryte, fløte og vann oppi gryten. Mange ville si seg nøgd med dette, ("det er jod et som står på pakken!!") men ikke denne karen! Mens det koker opp gjør jeg i stand de virkelige godsakene!
Raspet ingefær lukter helt herlig! Det gjør også de nydelige eplet jeg har funnet frem sammen med paprikaen, Chop, chop, chop, og oppi gryten med dem.

Noen ganger koker jeg litt ekstra ris, det gjorde jeg på mandag. Da er det bare å varme det opp igjen på et par minutter.
Som en ekstra spiss på retten hakket jeg opp litt mandler for å ha oppi. men dere kjenner meg, jeg må alltid smake litt først... Minn meg på at jeg må lage både brente og salte mandler før jul!

Da var maten ferdig! Rask middag på 20 minutter! Hadet!