lørdag 5. mars 2011

Fastelavnsboller

I morgen er det fastelavnsøndag og da må du spise boller. Hvorfor vet jeg ikke, men godt er det, med krem og bringebærsyltetøy inni!



Til 16 boller trenger du:

50 g gjær
3,5 dl h-melk
100 g smør
100 g sukker
500 g siktet hvetemel
1/2 ts kardemommme
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt

Slik gjør du:
Varm stekeovnen til 250 grader.

Smelt smør, ha i melk og varm det opp til det vår ca 37 grader. Bruker du fersk gjær smuldrer du det i væsken og rører ut gjæren. Bruker du tørrgjær (som jeg), blandet du det sammen med sukker, salt, bakepulver, kardemomme og mel. Dette elter du sammen til en lett og smidig deig. Hos meg er det Ken Wood som får den jobben!

La deigen heve på et lunt sted i ca en halv time.

Trill ut 16 boller, hev de igjen under plast i 20 minutter.


Vil du ha "glatte" boller kan du pensle de med et sammenpisket egg. Bollene stekes i 8-10 minutter, og avkjøles på rist.

Server med pisket krem og syltetøy. Dryss gjerne litt melis på toppen!
PS! Heter det forresten fastelavensboller, eller fastelavnsboller?

4 kommentarer:

Nordingården sa...

Heja Monkis, så kul att du är tillbaka med nya goda rätter och bakverk, jag har saknat dig!!! Mari.

Monkis sa...

Hei, så kjekt å høre! Jeg har vært litt lat siden jul, men nå er jeg tilbake, og har mange retter på lur ;)

dame sa...

Takk for herlig oppskrift. Sannsynligvis er det svært velsmakende.

Ann-Sofi sa...

Vilken kul blogg:)