søndag 27. november 2011

Chorizo-suppe


  • Kraftig suppe med mye smak, det er hva du trenger når høsten pisker utenfor vinduet.


Oppskrift til fire personer:
  • 350 g chorizopølser i små terninger
  • 350 g poteter i små terninger
  • 125 g ferdig kokte kikerter
  • 1 liten klype safran
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts chilikrydder
  • 4 hvitløkfedd, hakkede
  • 450 g tomater, hakkede (ferske eller fra boks)
  • 2 laurbærblad
  • salt og pepper

  • Chorizopølser kommer ofte med et seigt skinn. det må du fjerne først. Ja jeg vet det er kjedelig, men det er verre å få det i maten. Skjær opp chorizo i små terninger. Varm opp oljen i en stor gryte og stek chorizopølsene i ca. 5 minutter. Ta dem opp og legg dem til siden. 

  • Så skjærer du potetene i jevnstore biter som pølsene. Stek potetene litt i oljen. Hiv oppi tomater, safran, kikerter, hvitløk, chorizopølser og laurbærblad. Hell i ca to liter vann. 

  • Det hele skal koke i ca. 45 minutter til potetene mykner og suppen blir litt tykkere. Smak til med salt og pepper. Suppen smaker utmerket med rykende ferske rundstykker til. 

3 kommentarer:

En rosa fugl sa...

Så veldig godt ut, og ikke minst sterkt:D Chorizo er noe jeg syns er litt sterkt. :D

swimzy sa...

høres og ser ut som en utrolig deilig suppe :D

nordingården sa...

Åh Monkis lilla goding, jag gillar dig och dina recept! Hoppas du får det bra bland julgrytorna!! mari,.