Vil vil ha en enkel vri på pastaretten? Denne retten er både enkel, men ikke minst veldig smakfull. Oppskriften har jeg funnet på allrecipe, da jeg søkte på pecorino-ost, som ble kjøpt inn fra Italia i sommer.
Til en romantisk middag for to trenger du:
- 225 g pasta
- 30 ml olivenolje
- 30 g smør
- 3 hvitløksfedd
- 200 g scampi (reker går og bra)
- 90 ml hvitvin
- 60 ml saft fra en sitron
- en klype paprikapulver
- en neve hakket fersk basilikum
- salt
- 75 g cherrytomater, halverte
- 7 g raspet Pecorino Romano ost (annen parmesanost funker og)
- litt hakket persille til pynt
Kok opp pasta al dente. Bruk gjerne en litt morsom type pasta! Når pastaen er ferdigkokt lar du den renne godt fra seg. Ha alt i en stor bolle.
Varme oljen og smøret i en stekepanne på medium varme til smøret er smeltet. Ha i hvitløken og rør rundt i 2-3 minutter.
Ha i skrelte scampi (husk å fjerne tarmstrengen på forhånd!). Stek i 4-5 minutter mens du rører. Rør inn vin, sitronsaft, paprikapulver, basilikum og salt og la det koke et par minutter til.
Ha i halve cherrytomater og la koke i ett minutt til. Ta det hele av varmen og hell alt over i bollen med pastaen. Spre på med revet ost og persille, og rørt det hele god sammen, før du serverer.
3 kommentarer:
Åhh dette hørtes skikkelig godt ut:) måå absolutt prøves ut i helga som en romantisk middag for meg og forloveden min :)
Ha en suuper uke:)
Prøvde meg men lett å gå på en smell med for mye pasta men for all del den var god!
NAM!!
Tenker eg kjem til å prøve meg på denne snart!
ELSKAR Scampi! :)
Legg inn en kommentar