lørdag 31. oktober 2009

Slik lager du perfekte popcorn

Å lage hjemmelaget popcorn smaker mye bedre og er gøyere enn micropop. Bare se her hvordan Monkis gjør det!



Du trenger:
en stor kjele (gjerne jerngryte)
popcorn
1 ss olje
salt


Slå på platen på sterk varme og ha i olje og salt.

Begynn med et par popcornfrø.
Når de popper, heller du i resten av popcornene, og tar det hele av platen i et halvt minutt.
Rist litt rundt i gryten, slik at salt og olje smører seg godt rundt alle frø.

Sett gryten tilbake på platen, senk varmen litt og vent på at popcornene popper!
Rist litt av og til så ikke popcornene setter seg fast i bunn.

Tada!

PS! Hva med å prøve kanelpopcorn?

I gryten smelter du 2 ss smør, 1 ss brunt sukker og 1 ts malt kanel.
Rør rundt i et minutt, og hell det over ferdigpoppet popcorn, bland godt!

onsdag 28. oktober 2009

100 twitterfølgere på én kveld?


Nå har jeg kommet meg på twitter!! Og min venn i matbloggverdenen, Hobbykokken, utfordrer alle å følge meg på @matmedmonkis. Planen er å få 100 followers i kveld.... Vil dere hjelpe meg?




mandag 26. oktober 2009

Kyllingboller i karrisaus

"Lettvint middag for hele familien for under 100 kroner!" reklamerer Rema 1000 med. En av oppskriftene de har gitt ut er kyllingboller i karrisaus.


Denne oppskriften er basert på Remas oppskrift, men ikke uten at jeg har endret litt på den for å gi den en mer spenstig smak, og livligere farger.

Du trenger:
1 pk kyllingkjøttdeig
1/2 dl vann
2 ss mel
salt & pepper
cumin
korianderfrø
frisk koriander
2 hvitløkfedd
karripulver
en terning kyllingbuljong
1/3 paprika i terninger
tomater
ris
1/3 brokkoli

Slik gjør du:

Bland 1/2 dl vann, 2 ss mel, ett fedd finhakket hvitløk, salt og pepper med kyllingkjøttdeigen.

Press! Press! Preeeess!

I en morter blandet og støter du cuminfrø, spisscumin, litt karripulver og korianderfrø, og blander dette i kjøttdeigen. Dette gir fanstastisk og autentisk indisk smak til kjøttbollene.

Cuminfrø og korianderfrø avgir en nydelig aroma.

Lag små boller og stek på medium varme på begge sider til de er gjennomstekt. Legg de til siden etter at de er stekt.


Melet gir bollene mer konsistens


De ble litt flate boller, disse her...


...men smaker like godt!

Varm opp litt olje eller smør og fres så mye karripulver du vil ha (avhengig av hvor sterk saus du ønsker) sammen med det andre hvitløkfeddet (ferdig hakket).



Hell i 2,5 dl kyllingbuljong, og la det koke noen minutter. Ha i kyllingbollene, paprika, brokkoli. Helt til slutt har du i tomater og drysser over nyhakket fersk koriander. Serveres med kokt ris.

Tomatene og fersk koriander gir fin farge!

onsdag 14. oktober 2009

Monkis lager noe muffins



Ikke blunk, da blir de borte!

En av de mest slitte kokebøkene i hyllen min er Mikke Mus kokebok, som sekretæren min har hatt siden hun var syv år gammel. Etter å ha lest en artikkel om barn og mat på dinmat.no fikk jeg lyst til å finne frem boken igjen og prøve en gammel klassiker; "Dvergenes muffins".

Denne er så lett at selv en tøy(se)ape kan lage dem!

Denne oppskriften på muffins med rosiner er enkel for barn å være med på å lage.


Oppskrift til 12 muffins:
  • 50 g smør
  • 1 dl sukker
  • 1 egg
  • 1 dl melk
  • 3 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2,5 dl hvetemel
  • 1 dl rosiner (minst!)
  • 12 papirformer
Slik gjør du:

Sett ovnen på 175 grader


Smelt smøret og la det avkjøle (eller bruk flytende Melange)
Ha smør og sukker i en bolle, rør godt med en tresleiv til det blir lyst og luftig.

Hmmm.. kan jeg stjele disse, tro?

Knekk egget mot kanten av bollen, rør godt sammen med det andre i bollen til det blir jevnt.
ha i melk, og sikt i mel, bakepulver og vaniljesukker, bland alt godt. Bland i rosiner.

Sett papirformene i en langpanne. Bruk en skje og fyll formene halvfulle.

Stekes i nederste rille i ovnen i 15 minutter.

fredag 2. oktober 2009

Blogger fra en banankasse

Nå har det vært litt stille på bloggfronten på meg i det siste. Det er fordi jeg for tiden befinner meg langt nedi en banankasse. Dessverre er det ingen bananer i den, men masse ting og tang. Jeg skal flytte! På lørdag flytter til et flott rekkehus med et fantastisk kjøkken som jeg gleder meg til å kokkelere i.


I dag oppdaget jeg forresten noe hyggelig! En av folkekokkene på Rema 1000-bloggen anbefalte Mat med Monkis! Det var veldig gøy å lese. Det er også kjekt å se at bloggeren har lagt merke til at jeg både kan lage hverdagsmat og noe litt mer spennende. Og Jørgen: jeg skal nok se til å lage noe med banan før eller siden ;)