lørdag 27. februar 2010

Pai med kylling og asparges

Drømmer du om sommer? Piknik i parken eller sommerfest i hagen? Da er pai tingen å lage!
Du kan ha praktisk talt hva som helst i en pai, men denne er en klassisk kylling- og aspargespai.


Oppskrift:
  • 300 g kyllingfilet
  • en bunt asparges
  • en bunt persille
  • en halv pakke cherrytomater
  • 1 ts timian
  • 1 ts rosmarin
  • 1/2 ts paprikapulver
  • salt & pepper
  • 2 hvitløksbåter
  • 3 ss olivenolje
  • 3 egg
  • 2 dl fløte
  • en pakke paibunn eller butterdeigplater

Skjær opp kyllingen i små biter og mariner i timian
rosmarin, paprikapulver, 2 grovhakkede hvitløksbåter, 3 ss olivenolje i en times tid.


Knekk av nedre del av aspargesstilkene, skjær de opp i mindre biter og stek dem raskt i en panne noen minutter, og legg til side.

Stek kyllingen, ta ut hvitløksbåtene etter steking.

Lag paibunnen slik det står på pakken, eller lag bunn av butterdeig.


Visp sammen 3 egg, 2 dl fløte, litt timian og persille.
Få tak i tre egg...

...knekk dem i en bolle...

...og visp inn 2 dl fløte

Krydre med salt og pepper.
Bland dette sammen med aspargesen og kyllingen, og hell det hele over den bunnkledde paiformen. Pynt med aspargestoppene og halve cherrytomater.

Stekes på 200 grader i 40 minutter.


onsdag 24. februar 2010

Hjemmelaget te for kalde vinterkvelder


Snøen har ligget i to og en halv måned i regnbyen. Det er kaldt og slapsete, og selv turer til butikken er tyngre enn vanlig når snøen rekker deg til langt over hodet.

Da er det deilig å sitte inne, se andre slite se gjennom løypene i Vancouver og selv slappe av med beina på bordet og den største koppen du kan finne fylt med selvlaget te.

Du trenger:
2 -3 ts grønn te i løsvekt
en stor kanlestang, lett knust
3-4 skiver fersk ingefær
1-2 små eplebåter
5 dl vann

Putt teen og krydderet i en tekanne og fyll på med nykokt vann. La trekke ca 10 minutter