Grillet fruktspyd som dessert

Hva er vel ikke en mer perfekt avslutning på en herlig grillmiddag enn å grille desserten?

Til hvert grillspyd trenger du:

• 3-4 marsmallows
• frukt delt i store terninger, f,eks:
• ananas
• honningmelon
• jordbær (delt i to)

Tre frukt og marsmallows på grillspyd, og grill et par minutter til marsmallowsen blir gyllen. Snu. Spis gjerne sammen med vaniljeis!

Dette er en sunn og deilig avslutning på sommermiddagen, og barna vil glede seg over å komponere sine egne grillspyd!

PS! Det kan være lurt å bløtlegge trepinnene litt før du bruker dem, så unngår du at de tar fyr.

Har du sjekket ut siste nummer av bladet Foreldre & Barn...?

Pastasalat som tilbehør til grill

Her er oppkriften på tilbehør som du raskt og enkelt kan lage til grillmaten. Min oppskrift er tilpasset fire personer, men lag gjerne mer og ha det med på grill-spleiselaget!

Pasta-salat:

 1 dl makaroni eller annen pasta av den lille typen
1 hjertesalat
1 raspet gulrot
1 paprika i terninger
1 boks mais
3 ss hakkede soltørkede tomater
noen grønne oliven
4 ss olivenolje
Urter som oregano og timian og basilikum (gjerne fersk)
Salt og pepper
en skvis sitron

Kok opp makaroni som anvist på pakken og la det kjøle seg ned litt.
Lag salat, krydre og bland alt forsiktig sammen med pastaen og ta det med ut til grillfesten!

Nakkekotelett med bakt potet og tomatsalat

Den bakte poteten tar litt tid, men den er verdt å vente på!
I dag får dere nok en sommermiddagsrett, det er best å forsøke seg på hjemme, og ikke på den bærbare grillen i parken eller på stranden.

Grillet laks med pastasalat

Det perfekte laksestykket har grillstriper. Det er marinert, saftig og smakfullt. Og skal jeg fortelle deg en hemmelighet? Grillpanne! Selv om det er sommer og varmt ute, tar det litt tid å klargjøre en vanlig grill. Etter en lang dag er det raskere å lage mat på komfyren, så grillen får vente til i morgen. Og grillstripene får du likevel!

Til denne lette og deilige sommermiddagen trenger du:

• to marinerte laksefileter
• en boks mais
• 1 dl stjernepasta (pastina) eller makaroni
•  3 ss soltørket tomat på glass
• 10 cherrytomater delt i fire
• 1/2 rød paprika
• ett fedd hvitløk
• en bunt fersk basilikum
• litt olivenolje
• salt & pepper
• en skvis sitron

Stek laksen ett minutt med skinnsiden ned på medium varme, snu og stek på andre siden et par minutter. Pass på at laksen ikke blir for tørr.

Kok opp små stjernepasta al dente, og bland det sammen med en salat av cherrytomater, soltørket tomat, paprika og basilikum. Smak til med presset hvitløk, olivenlje, salt, pepper, og en skvis sitron.

Server med mais ved siden av, og gjerne fersk brød. Enklere er det ikke!

Hjemmelaget burger på grillen

Kalenderen viser slutten av september, om morgenen er det rim på bakken og? Jeg vurderer å bytte ut kokkejakken med lusekofte. Hva er vel mer naturlig enn å da finne frem grillen? Her i Bergen har det strengt tatt ikke vært sommer i år, så grillen har vært lite i bruk. Da det så ble meldt syv hele dager med strålende sol, bare måtte jeg lage disse saftige burgerne.

Til 4 store burgere trenger du:
350 g kjøttdeig eller karbonadedeig for en litt magrere variant
en kvart løk, hakket
et hvitløksfedd hakket
en kvast fersk koriander
to ts potetmel
ett egg
salt
pepper
litt cumin og korianderfrø støtt i morter

Slik gjør du:

Dette er så enkelt! Ha alt i kjøkkenmaskin: hakk løken først, ha så i kjøttdeigen litt av gangen, knekk et egg og ha oppi og ha i krydderet og potetmel. La maskinen gjøre jobben med å bland godt. Lag fire store burgere, det er lettere å forme dem pent hvis du er litt fuktig på hendene.

Pass på at grillen er varm nok, (men ikke for varm! Svir du halen er det for varmt!) Legg burgerne på

risten og grill i 3-4 minutter på hver side (tiden kommer litt an på temperaturen.)

Grill gjerne mais og tomater i samme slengen, og ikke minst - marsmallows.... slafs!