Amerikanske pannekaker

Dette er ikke for hver helg, men en gang i blant er det godt å spise skikkelige usunne, fete pannekaker med masse lønnesirup og blåbærsyltetøy på. I dag er en sånn dag. 

Oppskrift til ca 10-12 små amerikanske pannekaker:

• 2,5 dl hvetemel (er du ikke like gal som meg, så bytter du ut noe av hvetemelet med litt grovere mel)
• 2 egg
• 2,5 dl melk (helst lett- eller helmelk. Jeg brukte skummet, men det er litt tynt)
• 2 ss sukker
• 1/2 ts bakepulver
• 1/4 ts salt
• smør til steking

Bland alt det tørre. Visp eggene sammen med melken og rør dette inn i røren. La røren svelle i ca 15 minutter. Stek pannekakene i smør en teflonpanne (for da slipper de lettere), på medium varme.

Pannekakene skal være mindre og tykkere enn vanlige pannekaker, men litt større enn lapper. Når det bobler i overflaten er det på tide å snu pannekaken. Server med blåbærsyltetøy, lønnesirup eller bacon.

- Nei, det er ikke jeg som har smugsmakt...