Kjøttkaker i brun saus

Kjøttkaker i brun saus er noe av det første utenlandsfarende ønsker seg når de kommer hjem igjen til Norge. Jeg har ikke vært noen steder, men det smaker like godt for det, både til hverdag og fest! Og fest blir det med masse rørte tyttebær. Tro meg, disse er kanongode!

Oppskrift for 2-3 personer:

en pk. karbonandedeig (eller kjøttdeig, men det inneholder litt mer fett)

et hvitløksfedd eller to, presset

provencekrydder

salt

pepper
ett egg

en ss potetmel

1/2 løk, finhakket

Bland alt godt, og form fine kjøttkaker ved hjelpe av en skje dyppet i lunkent og håndflaten. stek i litt smør eller margarin på middels varme ttil de er gjennomstekt.

Brun saus lager jeg ved hjelp av brunet sausejevning, en ts buljong, masse krydder og vann. jeg kan ikke si hvor mye av hver, det må dere bare prøve dere frem til. Men til kjøttkaker er det viktig at sausen blir litt fyldig.

Rørte tyttebær:

Frosne eller ferske tyttebær blandes med ønsket mengde sukker (masse!) til sukkeret er oppløst. Prøvesmaking er viktig!

Server med poteter og sprø og fargerike grønnsaker som brokkoli og gulrøtter.

Lei av poteter? Hva med å prøve kjøttkaker med pære, melon og couscous?