Kyllinggryte/ mektig kyllingsuppe

Dette er egentlig en oppskrift som passer best om høsten, men den smaker godt når som helst og gir masse energi! Lage masse, kyllinggryten blir bare bedre av å stå en dag eller to!

Oppskrift for 4:

1 stor, fersk kylling

2 laurbærblad

5-10 pepperkorn

1 ts salt

1 løk delt i 4

vann

1 gulrot

1/4 kålrot

1/2 purre

4 poteter

1 liter kyllingkraft

1 dl fløte

50 g smør

50 g mel

1 bunt hakket persille

Slik gjør du:

Gå til kjøttdisken der du vanligvis kjøper grillet kylling og spør om å få en som ikke er stekt ennå. Om den er ferdigkrydret, gjør ikke det noe. Hvis du vil kan du vaske det av etterpå.

Legg kyllingen i en stor kjele, og hell i kaldt vann til det dekker kyllingen. Tilsett laurbærblader, pepper, salt, og løk.

Kok opp og la det småkoke i en times tid, til alt er gjennomkokt. Husk å skumme av underveis.

Ta ut kyllingen og sil kraften, plukk kjøttet fra beina, og skjær i passe store biter, legg til side.

Alle grønnsakene skrelles og skjæres i terninger. Fres sammen i smør i en kjele (Jeg synes jerngryte er best). Spe på med mel, og hell på kyllingkraften. Kok opp og la småkoke til grønnsakene er møre. Ha i fløte og kyllingbitene. Rett før servering drysser du på hakket persille.

Server gjerne med poteter, ris eller grove baguetter.